مارگارين ويژه شيرينی‌های دانماركی (اسلب) ، مارگارين ويژه قنادی آفتاب طلايی دارای بافت يكنواخت و نرم و همچنين پلاستيسيته مناسب مي باشد. كاركردن با آن آسان بوده و كيفيت مناسبي هنگام ورقه شدن (لايه شدن) دارد و در نتيجه در حين عمليات پهن كردن كاملا بافت خود را حفظ كرده ، به خمير نمي چسبد و به هيچ عنوان روغن پس نمي دهدف شيريني هاي دانماركي و كروسان تهيه شده با اين مارگارين هنگام مصرف داراي طعم خوشايند و بوي مطلوب كره اي هستند و تا مدت طولاني تري تازگي و نرمي خود را حفظ ميكنند
مزایا
- بافت صاف و يكنواخت (بدون سيخك)
- مقاومت کششی بالا
- افزايش قابل ملاحظه سرعت و کاهش هزینه های تولید
- عدم ماسیدگی در شیرینی پخته شده
- برخورداری از فرمول فصلی
- افزايش كيفيت و پف شيرينی‌های توليدی
- استفاده از مدرن ترين تجهيزات در توليد و بسته‌بندی
کاربرد
- دارای بافت يكنواخت و نرم جهت تهيه شيرينی‌های دانماركی و كروسان
بسته بندی
- كارتن‌های 10 كيلوگرمی شامل 5 بسته 2 كيلو گرمی
شرایط نگهداری
- در دمای 25-20 درجه سانتیگراد درمحيط مسقف، بدون بو، خشك و دور از تابش مستقيم نور آفتاب
- حفظ تازگی محصول تا 18 ماه پس از تاريخ توليد
خصوصیات
-
اسیدهای چرب آزاد
کمتر از 0/06 درصد
-
پراکسید
کمتر از 0/5 درصد
-
نقطه ذوب مویی C
44/5-41/5
-
درصد جامدات در 20 درجه
45-65
-
درصد جامدات در 30 درجه
25-40
نظر دهید