روغن مخصوص سرخ کردنی آفتاب روغن بسیار مقاومی است که بطور خاص به منظور سرخ كردن عمقی اسنك ها، سيب زميني و نان شيريني ها بكار ميرود. اين روغن به ماده غذایي بافت عالي و طعم دلچسب مورد انتظار را می دهد که بدلیل ممانعت از ایجاد بافت روغنی (چرب) ناخواسته و جذب کمتر به ماده غذایی، منجر به تولید غذایی با طعم، مزه، بافت و تردی بسیار مطلوب می گردد.
مزایا
- پایداری قابل توجه در مقابل اکسیداسیون و پلیمریزاسیون
- ايجاد طعم و ظاهر فوق العاده
- نقطه دود بالا و ثبات رنگ در دماهاي بالا
- كف ناچیز در طول عمليات سرخ كردن
- جذب کم به ماده غذایی در حال سرخ شدن
کاربرد
- روغنی بسیار مقاوم که بطور خاص به منظور سرخ کردن عمقی اسنک ها، چیپس، انواع فست فودها و ...
بسته بندی
- در حلب با وزن 16 كيلو گرم و به شكل فله
- در حلب با وزن 10 كيلو گرم
شرایط نگهداری
- در دمای 15-25 درجه سانتی گراد در محيط مسقف، بدون بو ، خشك و دور از تابش مستقيم نور آفتاب
- حفظ تازگی محصول تا 12 ماه پس از تاريخ توليد
خصوصیات
-
اسیدهای چرب آزاد
کمتر از 0/06 درصد
-
پراکسید
کمتر از 0/5 درصد
-
مقاومت رنسميت در 110 درجه
بيشتر از 20 ساعت
-
آنتي اكسيدانت
90-100 ppm
-
نقطه دود
بيشتر از 232
نظر دهید