روغن مخصوص سرخ كردنی

روغن مخصوص سرخ كردنی آفتاب روغن بسيار مقاومی است كه به طور خاص به منظور سرخ كردن عمقی اسنك ها ، سيب زميني و نان شيريني ها بكار ميرود. اين روغن به ماده غذايي بافت عالي و طعم دلچسب مورد انتظار را مي دهد كه به دليل ممانعت از ايجاد بافت روغني( چرب) ناخواسته و جذب كمتر به ماده غذايية منجر به توليد غذايي با طعم ، مزه، بافت و تردي بسيار مطلوب ميگردد.

مزایا

  • پايداری قابل توجه در مقابل اكسيداسيون و پليمريزاسيون
  • نقطه دود بالا و ثبات رنگ در دماهای بالا
  • كف ناچيز در طول عمليات سرخ كردن
  • جذب كم به ماده غذايی در حال سرخ شدن

کاربرد

  • روغنی بسيار مقاوم جهت سرخ كردن اسنك‌ها ، چيپس ، انواع فست فودها

بسته بندی

  • در حلب با وزن 16 كيلوگرم و به شكل فله

شرایط نگهداری

  • در دمای 15-25 درجه سانتي گراد در محيط مسقف، بدون بو ، خشك و دور از تابش مستقيم نور آفتاب
  • حفظ تازگی محصول تا 12 ماه پس از تاريخ توليد

خصوصیات

  • اسیدهای چرب آزاد کمتر از 0/06 درصد
  • پراکسید کمتر از 0/5 درصد
  • مقاومت رنسميت در 110 درجه بيشتر از 20 ساعت
  • آنتی اكسيدانت 90-100 ppm
  • نقطه دود بيشتر از 232

نظر دهید

روغن مخصوص سرخ كردنی

نظرات کاربران